春节的土汤圆

除夕总是在爆竹声中开始，在圆桌旁发展，在春晚与土汤圆的热气

中达到高潮，最后在爆竹声中结束。

土汤圆是必出现在每年除夕夜的身影。祖母是个勤快能干的农村女人，一双手上厨艺出神入化，非常人所能及。

在除夕的第一声爆竹声里，我们这些孩子聚集到那张圆桌旁，桌上早已准备好了醒好的面团和各式馅料，在头顶那盖老白炽灯昏黄的光影下散发着温暖的颜色。

祖母照例先包上一两个作为示范，先揪下要儿拳义大小的一块，用擀面杖擀得薄而均匀，挖一勺馅料置于中央，再整个包起来点十芝麻。这过程写在纸上简单，实际操作起来却是异乎寻常的繁琐：不是这个皮擀得太厚就是那个馅料植得过多，导致汤圆被开膛破肚，一副凄惨的重伤员形象。说来也怪，祖母年年教，我们的手艺却丝毫不见长进，几番密集培训下来仍是老样子。祖母只得绕着圆桌转圈，看到哪个有问题就停下来救急。最后时间不够了，祖母就亲自上阵。

此时我们就会彼此心照不宣地挤盾弄眼做些小动作，于是你就能看到正方形的汤圆、长条状的汤圆以及环形的汤圆等等。想不被祖母看到是不可能的，但祖母总是睁只眼闭只眼，默许我们的行径。大家用完所有的面团之后，祖母把它们丢进开水里。炉灶快乐地发出咕噜咕噜的声音，柴火噼里啪啦地燃烧着，白色的蒸汽不急不缓地氤氲着。

一切都那么井井有条。火光给祖母古铜色的皮肤染上红红的光晕，像是有青春的热血在苍老的血管里流淌。

当春节晚会开始的时候，汤圆也差不多煮好了。我们三三两两地拿着碗向厨房走去，盛上六七只汤圆再挤到祖父祖母的老屋里，整齐地坐在老旧的床沿上，脚下是温暖的火熜，舒适得像天堂。汤圆的味道极好，手擀的面皮有一种天然去雕饰的粗糙，与味蕾接触时，像大风吹过草原，像情人亲密无间的华尔兹。芝麻的香揉碎了散在血液里味道久久地在舌尖上徘徊

虽然在包的时候我们起劲地创造奇形怪状，但汤圆成品出来以后却几乎没有什么人动筷子。那些稀奇古怪的汤圆最后都被祖母一个人承包了，她笑眯眯地夹起它们放入嘴里，眼里脸上都是心满意足。

这就是我记忆中的美食，一个虚拟的坐标，指向故园的方向；一条无形的纽带，连接我与祖母;一种冥冥中的缘分，把我和那段时光牢牢地绑在一起，永不分离。

                     文：记者部常诗雲

                               图：记者部常诗雲